□力女

旧时代，在六横农村，“糖煮蛋”是一道很珍贵的美食。平常一般是吃不到的，只有在生病或者是过生日时，家里人才会做糖煮蛋给小孩吃。六横人习惯把糖煮蛋叫做“桃子蛋”，是因为蛋在锅里煮熟后像一只可人的桃子。

“糖煮蛋”在六横具有很深的含义，不是随随便便可以做给人吃的。过去，农村男女到了谈婚论嫁的年龄，大多数是由媒人牵线做媒，如果双方的关系一旦确定下来了，男方就去女方家做客。第一次上门到女方家去，女方母亲对男方的人品、相貌、家庭地位等进行打听了解之后，说是表示同意了，就会请男方留下来吃饭，吃饭时会端上一碗热气腾腾的“糖煮蛋”给男方吃，表示认可男方为“毛脚女婿”（未婚女婿的俗称）了。

女方的父母亲是否接纳这门亲事，不用问怎么样，就看饭桌上有没有这碗糖煮蛋就明白了。为了显示对“毛脚女婿”的重视，也为了表达女方家的热情，第一餐一般都会烧“糖煮蛋”给其吃。此时的丈母娘因为刚有了新女婿，那股高兴劲儿就全体现在那碗“糖煮蛋”上了。一碗最少放两个鸡蛋，有些客气的丈母娘甚至放了六个鸡蛋给“毛脚女婿”吃，以示成双成对和六六大顺。糖也舍得放，整碗蛋蜜甜蜜甜的。而作为毛脚女婿的男方，绝不能将“糖煮蛋”全部吃光了，要是不识相一扫而光，这样不出半日功夫，男方“饿死鬼”似的丑形象，马上就会传遍整个村子，使这位毛脚女婿抬不起头来。旧时代的男方作为六横女婿，第一次上门作客还是要懂得一些地方礼节的。

男方第一次上女方家作客，最“理智”、最“文明”的吃法，应该是端上来的一碗糖煮蛋是两个，就将一个拣出来，放在另外一只碗里，意思一下吃掉一个；如果端上来的蛋比较多，最多只能吃两个，将要吃掉的两个糖煮蛋预先拣到另一只碗里吃掉，其余剩在碗中。即使你非常饿或者非常想吃糖煮蛋，你也要装作客气，绝对不能再吃了，不然要成为笑柄的，甚至成不了亲事，等于是吃了糖煮蛋，马上要滚蛋。

其实“糖煮蛋”的做法很简单。放小半锅清水，用大火烧开，再转小火把鸡蛋轻轻打进锅里。打鸡蛋的时候要注意，鸡蛋壳先在碗沿上磕一下，在拨开蛋壳的时候尽量使蛋顺着锅沿慢慢地滑向锅中间，这样蛋在煮的时候就不会散开，使鸡蛋在煮熟后能保持整个形状。鸡蛋放下去后，盖上锅盖，煮熟就可以了。然后用汤勺将鸡蛋连汤一起捞起，盛在碗里，再放些白糖或者砂糖，一碗香甜的“糖煮蛋”就做成了。

“糖煮蛋”如此做法简单的美食，却被赋予了这么神圣的内涵，究竟是为什么?我问过许多六横岛上上了一定年纪的人，他们都是老女婿，又吃过糖煮蛋，但是说法不一，归纳起来大概有这么三种意义:一种说法是因为这个鸡蛋煮熟后，形状非常好，圆圆的，有团圆的寓意；另外一种意义是，“糖煮蛋”都是以甜品为主，吃了后，象征今后的生活甜甜蜜蜜；还有一种意义是绝大多数人认可，这个糖煮蛋在六横又被称为“淘子蛋”，有女婿是半子的含义，吃了“糖煮蛋”就是接纳了你这个“毛脚女婿”半子的身份。

随着时代的变迁，“毛脚女婿”初次上门吃“糖煮蛋”的风俗现在已很少有人在传承了，甚至很少有人记得了。

有时我也在瞎想，糖煮蛋既然是六横的一种特有的美食，制作过程也并不复杂，有许多排档、饭店、早餐店、“渔、农家乐”等，在客人到来时,是否能端上一碗热气腾腾的“糖煮蛋”（蛋个数多少由客人决定），然后，一边请客人吃“糖煮蛋”，一边给客人讲解这蛋的含义，不失为一种特色和文化吧。