□ 毛君丽

去年秋天，家居梯田的毛哥送了一小筐红鲤鱼给我，说是稻田养殖的鱼，连鱼鳞都可以吃。回到家中，和母亲一起剖好了鱼，母亲欲刮鱼鳞时，我制止了她，而后以红烧之法烹调，果真鱼鳞一口咬去，是软软的口感，而鱼肉则肉质细嫩、鲜香可口。稻田里养殖的鲤鱼鱼鳞也能吃，这让在好溪河畔长大的母亲百思不得不解，而我奇怪的则是稻和鱼怎么能共生呢？水稻从扦插至收获需4个多月的生长期，其中免不了需施农药防治病虫害，若鱼在稻田里生长，施农药时不会中毒吗？且夏季遇干旱时，鱼儿如何生存呢……

带着满满的疑问，数天后我赶到了毛哥的村庄。

毛哥的村有七十多户人家，房屋鳞次栉比卧在大山的环抱之中，在村子的一排排房子之间，弯弯的挂着一层层梯田，已近秋收，老屋的褚黄，稻谷的金色，山野的翠绿，小溪的清澈，山谷里弥漫着层层叠叠似轻纱似薄雾的水汽，山腰被一团团白云环绕，这是任丹青高手也描绘不出的人间仙境呀。

我正沉醉于风景时，好客的毛哥已在村口等我了，他径直带着我往村子下方的梯田走去，只见一条条红色的鲤鱼在稻田里欢快地嬉戏，时而有鱼儿在稻丛中跳跃。行走间，毛哥娓娓道来。

原先毛哥在县城打工，数年前见梯田建设如火如荼，旅游行业风生水起，有着一手好厨艺的他就开了一家土菜馆，食材大多出自当地，而其中最受欢迎的是一道红烧稻花鱼。稻花鱼？见我有疑惑，毛哥说：就是生长在稻田里的红鲤鱼呀。稻花鱼也称田鱼，是一种古老而智慧的农耕方式。稻田为鱼儿提供了生产环境和饵料，而田里的昆虫和稻花也成为了它的美餐。鱼儿在觅食游动过程中，翻动泥土，增加了水中的氧气排泄物，成为田中肥料，且以落入水中的稻花和浮游生物为食物，与水稻和谐共生，促进稻鱼生态系统的良性循环。

我们沿着田埂行走，沉甸甸垂下身子的成串稻穗不停拂过我的衣角，我看到在一丘丘的稻田里，都有一字型或十字型的沟，宽约1米，深约0.5米。见我露出疑惑的神情，毛哥解释道：这是鱼沟，便于稻田鱼的饲养管理，特别是逢旱季的时候，鱼儿就可以游到沟里，保证其不会被晒死。你还懂科学种养呀？我笑着打趣。憨厚的毛哥说，这都是政府的功劳，云和梯田创建5A景区的这些年，为提高我们农民的收入，积极探索“和美乡村+农业、休闲、民宿、康养”等新业态，按照“农旅融合、以农促旅、以旅强农”发展思路，深入挖倔山水特色、田园风光、农耕文化等资源，实施休闲农业提升行动，保护传承优秀农耕文化。我们梯田由于生态环境优越，且水稻种植也承载着世世代代梯田农人的情怀。水稻从春天播种插秧，而后是4至5个月的生长发育管理，看似简单的步骤凝聚着劳动人民“锄禾日当午，汗滴禾下土”的艰辛。而古老的水稻耕作方式产量一直偏低。政府推行稻鱼生态种养，除派农技员下各村培训指导，还时常到田间地头巡查。一开始我也不知稻鱼种养后化肥和农药如何使用，是技术员告诉我选择高效低毒的农药，种植过程中要少施化肥，以保证水质清澈，还指导我挖好田沟筑水以防旱季鱼儿缺水不能生存。从事稻鱼种养的第一年，我这每亩田的收入就增加了近2000元，现在我连邻居的50亩也一并承包了，说话间，毛哥的眼睛闪着亮晶晶的光。

在他的描述中，我看到了一幅幅美好的画面：春天，在生机盎然、充满绿意的田野里，嫩绿的秧苗在微风中飘拂，绿浪翻滚中，小小的鱼儿在稻垄间尽情嬉戏。盛夏，稻禾蓬勃生长，田野弥漫着稻花的清香，稻花洒落水中，成为鱼儿最好的食粮。待到秋收时节，田野里一片金黄，丰收的不仅仅是沉甸甸的稻穗，还有此时已长至半斤以上的鱼体通红的稻花鱼。这是最美的田野丰收盛景吧。

是呀，在传统的观念中，鱼儿只能生活在河流里，稻和鱼，看似毫无关联的两个物种，现在却在同一片田里共用同一池水，一水两用，节约了水资源，保护了自然环境，稻鱼互相供养，和谐共生，一地双收，更让人深深体会到“绿水青山就是金山银山”的深刻含义。

闻稻香，品田鱼，是大自然的美好馈赠，也是农人们辛勤劳动结出的丰收硕果。让我们一起享受秋收时节的稻香鱼肥，一起挽起裤脚，提着水桶，踩着泥巴捉鱼撒欢吧。