今年春节期间，为预防疫情蔓延，少出门，少聚集，预定正月初三去六横老家走亲访友的计划，彻头彻尾地泡了汤。虽然不能相聚，但是通过手机里的亲人群聊聊，相互拜年，发送红包压岁钱，也富有乐趣。可惜的是家乡的糯米块吃不上了，很想解解馋呀。

　　每年正月去六横走亲，少不了吃上几只六横人做的糯米块，味美、耐饥。回来时，亲戚把糯米块当礼品送给我们带回家。

　　六横人做糯米块，有一定历史。糯米块不像年糕那样先要磨粉、抽粉，而是只要将糯米和粳米按一定的比例混合，然后，在清水中浸泡一段时间就可以上饭蒸煮。做糯米块的糯米一定要预先晒“变”，所谓“变”就是经过太阳几天的暴晒，让米粒的颜色由本色变成粉白色，不然做成的块吃起来会有“硬结骨勒”（六横方言）的感觉，粉白色的糯米在饭蒸里蒸成半透明时就表示熟了，可以出锅了。

　　在没有碾轧机之前，手工做法是一位师傅捧着热气腾腾的饭蒸，将蒸熟了的糯米往捣臼里一倒，另一位师傅就会拿起捣子头使劲地碾起来，糯米本身就粘，捣子头在滚烫的糯米中不停地碾啊碾，就会使糯米越来越粘，师傅一开始是将捣子头前后拉动，然后变成不停地划圈，只见他前腿弓，后腿伸，浑身用力，满头大汗。有时候还得换一个师傅继续碾，碾好以后，还像舂年糕那样，“叭、叭”一下一下将它舂得“稠里”（方言，柔、软、纯的意思）了为止。

　　舂好的糯米已经看不到米粒，师傅就伸手从捣臼中捧起一大团，用一只手的拇指和食指摘下一团、一团的糯米团子，扔到撒有干米粉或番薯淀粉的面板上，当然早就准备好了摆放糯米块的用具，如洗干净了的篾簟、门板或草席等。为了防止糯米块互相粘连，这些器具上也要均匀地撒上磨好的干米粉或淀粉。师傅一摘下糯米团，人们就抢着拿在手中，用双手将它搓圆，然后再用双手不停地拍打，一边拍，一边还得让糯米块在双手中间平稳地转动，拍啊拍，直拍得它表面看不到米粒。如果将拍好的块在你的脸上轻轻摩擦，你会感到光滑得像缎子。越是光滑的糯米块，以后浸在清水中越不会腐开来，不但存放的时间能久，而且吃起来的口味也就越好。如果在做块时贪图方便，不好好拍打，一按就算，那么不但放不长久，而且吃起来就会“粒粒作作”（方言，意思是不光滑），仿佛是团糯米饭。拍糯米块是一件很有趣的活儿，男女老少谁都可以参与，又说又笑，甚为热闹。

　　糯米块做好以后，要晾上好几天，等他彻底干透以后，刷去附在表面上的干米粉，就可以放进清水里储藏了。储藏的容器一般都是瓦缸或瓦甏，放置的地方务必阴凉通风，这样就可以储藏很长时间。

　　制作糯米块的糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素，为温补强壮食品，具有补中益气少、健脾养胃、止虚汗之功效。六横人做的糯米块为什么味美好吃，首要的糯米是自种的，水稻田土壤肥沃，收上来的糯谷粒大、饱满，又将米粒晒“变”得恰到好处。再是下了一定的功夫将蒸熟的糯米舂得很“稠里”（方言，柔、软、纯的意思）。现在，六横岛上有多家制作糯米块的作坊，不用人工来舂蒸熟的糯米了，而是用碾轧机来碾轧。做好的糯米块用真空包装，可以长时间储藏，并且一年四季在市场有销售。　　

　　糯米块有个显著的特点就是耐饥，吃了以后不容易受饿。另一个特点就是不易冷却。清早出门，带上两只煨糯米块，装在布袋里，到中午拿出来吃，还是热乎乎的，而且软软的、香香的。所以，那时的种田人就经常带着糯米块当点心抵讥；有时学生外出去旅游等等，中午回不了家，带上几个糯米块可作为中饭。

　　糯米块还可以作为礼品馈送，六横有个习俗叫“挑十头”，当亲属长辈，如父母亲、丈人、丈母娘等，五十岁、六十岁、七十岁、八十岁的时候，作为女儿及晚辈都要“挑块”馈送（糯米块的个数没有规定，随客气），表示庆贺。

　　许多年了，六横人做的糯米块方圆百里有点名气，堪称特产。外地人去过六横岛或多或少带些糯米块回来。

　　家乡的糯米块，白如玉、圆若盘，顶上一点红。食未入口，米香已扑鼻。咬上一口，香软黏糯，甘甜直透心底。过年过节偶尔还能够吃到有馅子的豆沙块或者猪油块，这滋味之美是无法形容的。可是，我最喜欢吃的是在柴火中煨出来的糯米块，黄卜卜的、香喷喷的、软绵绵的……

　　也许是自己老了，有点像鲁迅先生笔下的“九斤老太”，总是觉得如今市场上买回来的糯米块的滋味，虽然不差，但是远远不及当初自己亲手拍过的糯米块呢？