为确保广大消费者安全选购、制作、食用粽子，结合食品安全利民行动，区食药安办在此发布粽子消费提醒如下：

关于购买粽子

选购预包装粽子。一看包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏气或胀袋的；二查标签信息是否齐全，按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称及地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。

挑选新鲜粽子。购买新鲜粽子时建议就近选择正规商超等场所按需购买。在选购时要注意：一看粽叶，是否包裹完好，颜色是否正常（墨绿、黄绿、淡黄都属于正常）；二察粽体，形状是否完整，确保粽体无霉点、无露米和变形现象；三闻气味，如有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质。

关于自制粽子

选择新鲜的食材。粽子以糯米为主，配以不同的馅料，一般包括素粽和肉粽。素粽常用果品（大枣、葡萄干等）、谷类等作为馅料，选购的馅料应无变质、生虫等现象；肉粽常用火腿、五花肉等作为馅料，建议在正规场所购买这些馅料。

选好粽叶和棕线。一是最好使用新鲜粽叶，如果用干粽叶，使用前要通过水泡或水煮软化；同时尽量采用素色棉麻线捆扎粽体，松紧适度；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

保持清洁卫生。包粽子时手要干净卫生，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。

特殊人群，控制食量

粽子以糯米或其他谷类食物为主要原料，糯米中的淀粉主要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者应严格控制食用量。另外，老年人、儿童、心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应控制粽子食用量，以免反酸症状加剧。

舟山市普陀区食品药品安全委员会办公室