坚果因其营养丰富、饱腹感强等特点成为备受消费者欢迎的休闲食品。为帮助消费者科学选购、食用坚果，区食药安办发布消费提醒如下：

一、选购需用心

（1）闻气味。坚果大都属于高热量食物，脂肪含量较高，若贮存条件不当，脂肪极易氧化和酸败，会使坚果产生具有特殊气味的挥发性物质，也就是我们平常说的“哈喇味”。特别是一些散装产品长时间与空气接触，容易滋生微生物或发生霉变，故选购坚果炒货时应无哈喇味，无霉味。

（2）看外观。注意观察果实是否饱满，外形、色泽是否正常。颜色过深或异常的坚果炒货应谨慎选购。

（3）选场所。优先选购正规商超产品，这类商超通常证照齐全，进货渠道正规，品质有保证，同时购买正规厂家生产的坚果炒货；选择散装坚果时，还要留意产品加工日期，这类散装产品通常是敞口售卖，产品接触空气较久，易滋生微生物及真菌毒素，坚果中的脂肪也易被氧化发生酸败。

（4）储存法。储存方式要规范。选购坚果要适量，不建议大量储存，尤其是散装的坚果，储存时注意防潮防湿。

二、食用需注意

（1）控制分量。坚果营养丰富，不过含有的热量也不少。建议每天吃15g左右的坚果，大约一小把。不同坚果含有不同营养元素，为了更全面地补充各种营养元素，建议混合食用。

（2）选择原味坚果。对于加工的坚果来说，味道越重，添加的调料和香料就更多。这种坚果，不光会让孩子和家长忍不住吃得更多，也会吃进更多的热量，所以尽量避免，选择原味坚果更好。

（3）注意吃坚果的时间。建议睡前尽量不要吃坚果，因为夜间人体代谢减慢，容易使剩余的热量转化成脂肪。而且睡前吃坚果还不容易消化，影响睡眠质量。建议在早餐和午后吃坚果，此时吃坚果不仅不必担心发胖，而且还能给身体带来良好的营养和体力。此外，家长需注意看顾儿童在食用坚果时的安全，避免在哭闹或大笑时食用，以防呛食。

舟山市普陀区食品药品安全委员会办公室