□沛文 沐沐 郭杰

“千鱼万鱼，不如鲻鱼”，冬至节气至农历一月之间，是鲻鱼一年中肉质最为肥美的时候，滋味甚至“艳压”大多海鱼。在这段时间里，要是在普陀的老城区里city walk，常能看到有摊位在售卖新鲜鲻鱼和鲻鱼鲞。

本文就此延伸，讲述下鲻鱼的前世今生，以飨读者。

依据南宋《会稽志》记载的说法，之所以被称作“鲻鱼”，是因为这种鱼的躯体及背部布满暗黑色纹路，就像是穿了“缁衣（即黑色的帛衣）”。

鲻鱼这种鱼的别称特别多，从古至今可谓不尽其数。《晋书》称作“乌鰞”，南宋的《经筵玉音问答》称其为“子鱼”，明代的《陶庵梦忆》称其为“鰦”。福建地区将鲻鱼称作“海鮐”、广府人将其称作“乌头鱼”、辽宁地区的人们将其称作“鯪鱼”，台湾地区的人们将其称作“乌鱼”或“乌仔鱼”。此外，它还有九棍、葵龙、田鱼、脂鱼、白眼以及丁鱼等名称。这些令人眼花缭乱的各地叫法足以说明鲻鱼分布之广泛。其中，“子鱼”这个称法因为简单易记，直到如今依旧被我们舟山地区的人们普遍使用。