我们舟山地区很早就有晒制鱼鲞的记载。元代大德年间的《昌国州图志》中就有提到当时的人们有买盐晒鲞的习惯：“附海这民，岁造鱼鲞，多买有引客盐为用，官方未尝置局也。自至元三十年分令船户各验船料大小赴局买盐，腌制鱼鲞。大德元年，至买及800余引（大约32万斤）”。从买盐的数量可以看得出当时水产品加工行业已经相当发达。
明代嘉靖年间的《定海县志》提到将“石首鱼（主要指大黄鱼）”用盐腌制后，曝晒成干，谓之“白鲞”，还“通商贩于外”。当然除了黄鱼鲞外，依据民国时期的《定海县志》记载，舟山地区的先民还时常将梅鱼、比目鱼、鲐鱼（青占鱼）、带鱼、鳗鱼、龙头鱼、鲑鱼等海鱼晒干食用。
晒鱼制鲞一直是我们普陀人热衷的海味存贮、食用方式。各岛的居民都有一年四季晒制的习惯，特别是冬季刮西北风时，经验丰富的人们就开始大批量地晾晒。依托于悬水小岛独有的地理优势，素有晒鲞传统的六横镇悬山村成立了“鲞遇悬山”共富工坊，且于今年11月正式开始生产作业，该共富工坊建筑面积达360平方米，内设两只容量达80吨的冷库，可解决25艘本村渔船的部分渔货销售。同时，工坊还为村民提供相关工作岗位，助力盘活农村闲置劳动力，帮助他们在“家门口”就业创收。
