波萝蜜又称树菠萝、木菠萝，肥厚柔软、清甜可口，是一年四季都可以吃到的热带水果。为确保辖区消费者正确购买、储存波萝蜜，结合“迎亚运、保安全”食品安全质量提升攻坚行动，区食药安办发布波萝蜜消费提醒如下：

如何挑选一枚品质较好的波萝蜜?

看颜色。成熟的波萝蜜果皮色泽呈金黄色，如果还没完全熟透，表皮往往会带一点青绿色，买回去后需要放三两天才会慢慢变黄变熟。

摸外皮。质优的波萝蜜外皮完好无损，带有较多“刺突”或“钉凸”状物。一般来说，处在生长发育期的波萝蜜，表皮的“刺”或“钉”往往较尖锐。而成熟后的波萝蜜，表皮的“刺”或“钉”会变较软，摸起来不那么扎手。部分波萝蜜外皮上带有小黑点，一般是波萝蜜成熟的正常现象。但如果小黑点非常多甚至连接成片，可能是过熟腐烂了，最好不要购买。

闻气味。成熟的波萝蜜香味比较浓郁，如果需要长途运输，可以选择稍微青熟一点的波萝蜜。

食用：果肉果核都能吃

波萝蜜要熟透了才好吃，没有熟的波萝蜜，果实会分泌出一种胶体，这些胶粘在果实上不易清洗且影响口感。如果切开后发现没有成熟，可以用保鲜膜密封后在阴凉通风的地方放置3—5天，波萝蜜就能被催熟了。

波萝蜜果实全身都是宝，很多部位都可以拿来食用。除了我们常吃的果苞果肉外，果核也可以食用，波萝蜜的果核煮熟后味道像板栗一样鲜美。

因为波萝蜜果肉中存在较多的还原糖，一般情况下它的总还原糖含量在12—25％之间，因此，糖尿病患者应慎食或少食。

保存：自制果干存更久

成熟但未打开的波萝蜜可以放置3天甚至更长时间。而切开后没有吃完的波萝蜜，尽量不要暴露在常温空气中，以免被细菌污染。

最好把剥开的波萝蜜果苞放在保鲜盒里，然后放到冰箱的冷藏室储存。需要注意的是，波萝蜜果肉冷藏时一定要密封好，以免与冰箱中其他食品串味，相互影响味道。尤其是冰箱中有类似海鲜、河鲜类的食品时，更要注意分开存放。

舟山市普陀区食品药品安全委员会办公室