□沛文 沐沐

立春过后，素有“海上唐僧肉”之称的蛏子逐渐开始肥美，在普陀各处市场都能见到它们的踪影。这种滋味鲜甜，又能补充蛋白质还不会令人发胖的贝壳，简直是人们筵席和宵夜的必备。

本文就此衍生，来讲讲蛏子这种贝类的前世今生，以飨读者。