□林深

在沈家门街道有一家“长者食堂”，这家食堂可服务7200余名60周岁以上老人上门堂食，半径5公里的助餐配送区基本覆盖沈家门和东港2个街道城区，服务60周岁以上老年人近4万人。

照顾好“一老一小”的生活起居，实现幼有所育、老有所养是实现共同富裕的题中应有之义。近年来，人口老龄化现象日趋严重，老年人中独居老人、空巢老人比例越来越高。对于这些老年人来说，一日三餐成了让他们犯愁的事情，共享食堂也就应运而生。

吃饭虽然是小事，但是要吃好饭，尤其是要让一群老年人一起吃好饭却不是一件容易的事情。比如作为公益性质的共享食堂如何解决建设资金问题？如何在控制成本的同时提高服务质量？又比如怎样针对老年人的个性化需求提供精准服务等等。

首先是“怎么建”的问题。重起炉灶的成本太高，那就不妨灵活借用。城市社区的餐饮店、渔农村地区的家宴中心都是可以就地取材的好场所。这些场所原本就具有食堂功能，稍加改造就能利用，沈家门街道的这个“长者食堂”就是由位于老城区中心的普陀云鹤中心厨房改造而成。在场所共享的基础上，还可以引入爱心企业、公益组织以及乡贤等社会力量参与、汇聚合力。

再一个就是“如何营”的问题。建设共享食堂是一项民生实事项目，要让实事真正办到民心里，就必须把群众的需求放在首位。老年人的饮食习惯、健康需求甚至是不同老年人的特殊需求都要细细考量。互联网时代，细节往往诞生于数据之中。沈家门街道的“长者食堂”利用信息化系统建立完善老年人档案，不仅为政府补贴提供了准确依据，而且能利用数据集成及时分析老年人健康指标、饮食习惯，实现供需精准对接。

在运营过程中，我们还可以想一想“食”之外的事情。对于独居老人、空巢老人来说，共享食堂不仅为他们提供了就餐的场所，还是他们一个重要的社交平台。因此可以根据实际情况，适当延展服务的范围与内容，融入休闲娱乐、医养健康等服务内容，让共享食堂不仅有烟火味还有人情味。