□大力
打开美团或饿了么点餐App,进入店铺点餐页面,在商家选项有一个阳光厨房窗口,点进去便能实时呈现视频画面,顾客下单后可以随时随地查看后厨的制作及打包全过程。截至目前,普陀已有498家餐饮店上线接入“浙江外卖在线”平台,这是我区大力推进网上阳光厨房建设所带来的新景象。
民以食为天,食以安为先,食品安全一点也马虎不得。现如今,点外卖已是一种普遍的就餐方式,而与堂食相比,外卖的加工过程更显得“背靠背”。表面光鲜的食品是否卫生?这无疑是消费者心存疑虑的。“眼不见为净”“不干不净吃了没病”,这只能是一种无奈的自嘲,真要吃出问题来,后果不堪设想。区市场监管分局在加强日常监管的同时,自去年6月以来倾力推进“网上阳光厨房”建设,既回应了广大民众的期待,又促进了餐饮行业的发展,可谓尽心尽责。
外卖是否干净一直让人放心不下,自从“网上阳光厨房”出现后,消费者可以“盯着视频等食品”,吃起来感觉就好多了。而这样一来,“看不见的厨房”生意难免受影响,更多的店家就会主动要求上线,这又推动了餐饮行业的整体进步。在东港海印路上经营一家海南鸡饭的业主周柯延说,网上阳光厨房建成后,店内生意越来越好了。“网上阳光厨房”消费者满意、经营者推崇,而管理者也更好地推进了监管,实在是“一箭三雕”的好事。
由此可见,面对互联网时代出现的新情况、新问题,传统管理难免力不从心。唯有与时俱进地运用数字化手段,有的放矢地破解难点问题,才会有事半功倍之效。除了推行“网上阳光厨房”,我区越来越多的农副产品也同样可以通过“扫一扫”进行产地溯源,这无疑有利于“食以安为先”。
当然,“网上阳光厨房”也不能满足于摄像头下的“食”不相瞒。在线上公开的同时,职能部门的线下监管仍然不能放松。只有这样,网络时代的专门工作和群众路线才能相得益彰,食品安全才能在众目睽睽之下更有保障。