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德顺坊老酒酿制技艺

第五批浙江省非物质文化遗产代表性项目

德顺坊老酒,是舟山乃至浙东沿海传统酒业中的唯一百年品牌。它有着独特的海岛历史积淀与舟山“渔酒”文化成就,是国内海岛酒文化保留极其完好的一本史书。

民国三年(1914),陈永佐先生(原籍福建惠安)在沈家门西大街创设了陈德顺发记酿酒坊。德顺坊老酒的酿制技艺主要是用搭饭喂饭法。上世纪四十年代末,战争频繁,酒业凋敝。五十年代德顺坊公私合营,保留“陈德顺发记坊”字号。

近年来,企业发展更名为“东海酒业”,并重新打造复原了“陈德顺发记坊”这一老字号。2016年,德顺坊老酒酿制技艺被列入第五批浙江省非物质文化遗产名录。

2020-06-12 8 8 今日普陀 content_16956.html 1 3 德顺坊老酒酿制技艺 /enpproperty-->