本报讯（记者 余继）家中囤放的食品能储存多久？刚过期的食物还能食用吗？日前，带着这些问题，记者来到普陀医院，专门采访了医院营养科室的专家。

受疫情影响，前段时间，许多市民在家中囤放了大量食品。但随着时间的推移，这些食品正在“悄悄”变质。那么，这些变质食品还能食用吗？

“变质食品对身体有害，千万不可怕浪费而去食用。”普陀医院营养科专家表示，我区即将进入梅雨季节，在高温多雨的天气条件下，粮食很容易发霉变质，变质后会产生一种黄曲霉素。另外油变质后会产生过氧化合物，这些对人体都是有毒性的，长期食用会致癌。

此外，专家建议，一些常用食品最好能尽快食用，因为从营养学角度来看，食品存放时间过长，会造成营养流失，营养价值也会下降。像鱼、肉类食品存放时间过长，不仅影响口感，而且其在解冻过程中会伴随着一些可溶性蛋白质、无机盐、维生素的流失。平时市民最好把它们切成小块，用保鲜袋包装成一次食用的量，可防止因多次解冻造成的营养流失；新鲜绿叶蔬菜最好控制在三天内的量，比较容易保存的蔬菜，像番茄、豆角、茄子等可控制在四五天的量；水果类尽量挑一些容易保存的，保存时间最好不要超过一个星期。

“主食方面，市民只要根据每日家里的需求量储存，对于屯粮适可而止，理性对待。长期食用过期食物会对健康带来影响，得不偿失。”专家说。

另外，记者了解到，目前我区战略储备粮油充足，可在市场无粮情况下供应6个月以上，市民也无需大量储存粮食。