张能维表示，当人摄入的总能量小于消耗的能量时，身体会依次消耗体内累积的糖、肌肉、脂肪来产生能量，补足“赤字”部分，从而达到减肥的目的。因此平时应注意管住嘴、迈开腿，即减少能量摄入，增大能量输出。

因此，减肥者应注意控制饮食，减少聚餐形式的社交活动。减肥需要控制碳水化合物摄入，包括糖和各种主食，如米饭、面食、土豆、红薯等等一切含有淀粉的食物。日常生活中，还应正确对待肉类食物，应知悉肉类不可或缺，脂肪的摄入也会在一定程度上降低下一次进食的欲望，增加饱腹感。“鸡蛋是被严重低估的优质蛋白，富含蛋白质、脂肪与磷脂，价格便宜、食用方便、易储藏，还特别易吸收，又能定量，对减肥者来说十分‘友好’。”张能维说。

如果快速降低体重，就会打乱正常代谢的步伐，遭受到身体的“报复”。这也是节食减肥易反弹的主要原因之一。减肥需要一步步来，张能维表示，通常经过3—6个月的时间，新的体重调定点才能稳定下来。理想状态下，一年时间减重10公斤足矣。