许多热爱美食又富有创新精神的青田人，将杨梅制作成一道道惊艳味蕾的美食，每一道杨梅佳肴都散发着世界青田的魅力。这座江南小城正在尝试用一桌宴席，书写与世界的相遇。日前，在丽水“两山”实践成果上海推介周上，这桌杨梅宴首次亮相便惊艳上海滩。现将杨梅宴奉上，与大家共赏。

东魁意式披萨

纯手工制作的意式饼底，

外层香脆，内层松软，

加入青田东魁杨梅的酸甜口感，

给你夏日的“甜蜜暴击”，

再融入奶香浓郁的芝士，

清爽又香甜。

在炎炎夏日，

体验杨梅带来的独特风味和美妙滋味。

沙茶小罐杨汁甘露

以青田杨梅为主要原料，

经过去核处理后榨出浓郁的杨梅汁，

将其倒在百合汁上，

最后点缀上薄荷叶和少许蜂蜜。

一口一份酸甜，

口腔就在几轮的酸甜中，

汲取一嘴的汁液。

稻鱼之恋捞饭

一条稻田里的鱼，

一碗稻鱼米，

再加上色彩艳丽的杨梅，

就能烹制出的鲜美佳肴。

稻鱼之恋，

作为青田传统美食的代表，

越来越受到人们的青睐，

浅浅的米香混合鱼的鲜，

再加上酸酸甜甜的杨梅，

轻尝一口，

便知这是青田专属的味道。

法式鹅肝配红酒梅汁

欧洲人将鹅肝、鱼子酱、松露并称为世界三大珍馐。

将杨梅切成碎末加上红酒，

浓缩后成为红酒梅汁。

汁香味浓郁的鹅肝，

搭配上酸甜解腻的红酒梅汁，

让人上一秒还在领略法国独特的浪漫气息，

下一秒就回到青田的杨梅林感受大自然的清新。

果味炭烤伊比利亚黑猪排

这道菜选用西班牙伊利比亚进口的黑毛猪肋排，

在腌制猪排的过程中加入青田杨梅，

又在烤制时反复刷上用杨梅汁特制的酱料。

猪排火候恰到好处，

颜色亮丽、口感鲜嫩，

又有杨梅的酸甜味加持。

咬上一口，

鲜嫩多汁、油而不腻，

令人回味无穷。

东方和西方，青田和欧洲，青田人在迁徙时促成了食物的相逢，食物的离合也见证了人的聚散。

杨梅红了，杨梅醉了。故乡六月天，相思伴杨梅。该是回家吃杨梅的时候了，不管要赶多远的路……

文/陈芩芩

图/专题节目部

杨梅宴研发人/滕亮