第A02版:综合新闻

冷空气带热“暖经济” 火锅食材热销

□ 记者 陈佳莹 实习记者 单致伟

俗话说“冬日进补,来年打虎”。这几日,我县气温急剧下降,在“冻人”的冬天,滚烫的火锅成为不少市民的就餐首选。大家饮食上喜欢选择煲汤、煮火锅等方式,各类火锅食材的需求也随之增加。

近日,记者走访我县中心菜市场发现,这里的食材供应充足,价格也比较平稳。牛羊肉、火锅丸子、叶菜、菇类等火锅食材备受欢迎。

在一处牛肉摊,摊主正忙着给顾客切肉片,同时还不忘招呼旁边选购的顾客。“牛肉60元/每斤,牛腩55元/斤,价格跟往常相比,相差不大。最近吃火锅的人多了,大家都喜欢买些牛肉回去烫着吃。其中,牛肉吊龙卖得最好。”忙碌间隙,摊主指着另一旁的牛肉对记者说。

在菜市场里,记者还发现,除了各大肉摊生意火爆,用于滚火锅的各类丸子、鱼饼、年糕、山粉饺等也是当前的热销食材,前来购买的市民络绎不绝。同时,适合滚火锅的生菜、萝卜苗、金针菇等蔬菜也热销起来。据蔬菜摊主介绍,受寒潮影响,蔬菜供应量有所减少,价格略微上涨,但销量还是很不错的。专门前来买火锅食材的市民林女士说,冬季吃火锅是一种氛围,不仅食材丰富,而且烹饪起来方便简单,吃完后暖胃又暖心。

探访完菜市场,记者又来到了县内一家火锅制品专卖店。货架上,火锅底料、蘸料调料、火锅器具等一应俱全,牛羊肉卷、虾饺、虾滑等火锅食材被整齐地摆放在冰柜内,丰富的品类为火锅爱好者们提供了多元选择。销售人员夏栋栋介绍,其一站式的选购服务以及食材免洗带来的便利,备受时下年轻人的欢迎。“天气寒冷,大家吃火锅的欲望有所增加,我们店里的生意也好了不少。不少市民会通过门店或者线上进行选购,特别是丸类、肉类、毛肚、虾滑等涮品最为畅销,火锅底料和蘸料等‘基础款’也都卖得不错。”夏栋栋表示。

记者还了解到,我县各大火锅店门庭若市,超市和线上电商平台的火锅食材、火锅底料等食材也随之迎来销售高峰。

2022-12-12 20 20 青田侨报 content_298412.html 1 3 冷空气带热“暖经济” 火锅食材热销 /enpproperty-->