本报讯（记者 王凤凤 通讯员 余梅杰）近日，云和聚焦农村小食杂店经营者老龄化、规范化意识薄弱、管理基础偏弱等突出问题，创新打造分类帮扶、提示公示、源头治理、长效机制四位一体治理体系，推动农村食品安全治理从被动整改转向主动规范，不断优化乡村食品经营环境。截至目前，已累计开展风险隐患排查317家次，排查发现问题隐患60个，隐患闭环处置率达90%。

针对不同经营群体的差异化情况，云和精准施策开展帮扶指导，搭建适老服务与数字赋能双轨帮扶模式。针对老年经营者辨识能力弱等问题，定制配备放大镜的适老服务包，采取上门手把手教学方式，重点培训食品保质期核验技能，防范过期食品售卖。同时引导年轻经营者使用智能管理工具，建立进货、库存、临期数字化台账，实现食品效期动态管控。目前已累计帮扶老年经营者50余人次、年轻经营者40余人次，有效提升经营主体自主管理能力。

同时，云和创新推行双向提示公示制度，进一步健全社会共治体系，统一为全县400余家食杂店配发双面食品安全桌签并置于收银台醒目位置。桌签面向经营者明确禁售要求与核查义务，面向消费者标注核验要点和维权渠道，同时整合投诉二维码与监管热线，打通便捷监督通道，形成经营者自律、消费者监督、监管部门响应的共治格局，大幅提升群众维权意识与商户合规意识。

“在源头管控上，我们压实供货商主体责任，组织召开农村食品供货商集中约谈会，普法解读食品安全相关法律法规，明确严禁供应过期、变质、三无及假冒伪劣食品的硬性要求。”县市场监管局相关负责人表示。此外，该局还细化配送规范，要求供货商配送临期食品时主动履行告知义务，明确过期食品处置流程；配送散装食品时，必须张贴规范标签，清晰标注食品名称、生产信息、保质期等关键内容，要求临期食品主动告知、散装食品规范贴标，从源头杜绝食品安全隐患。目前已有13家供货商签收合规指引并签订食品安全承诺书，筑牢供货安全防线。

此外，为巩固治理成效，云和还建立长效监管机制，推行“一户一档”精细化管理，摸排完善经营户资质、隐患整改等信息，实现精准监管。同时落实“红黑榜”动态管理制度，对合规经营商户正向表扬，对违规商户曝光严查，倒逼经营主体规范经营。截至目前，已完成73家经营户建档，发布红黑榜3期，持续净化农村食品经营环境，守护群众舌尖上的安全。