本报讯（记者 缪珊珊 通讯员 曹斯琦）近日，区市场监管分局联合区民政局对新申报的一家幸福食堂开展联合审查验收工作。检查组严格对照建设标准，重点检查了经营资质、人员健康管理、食材采购索证索票、后厨卫生和餐具清洗消毒等关键环节，并现场测试了消防设施和无障碍通道的使用情况。针对老年人的特殊需求，检查组还专门查看了营养餐配比标准，并提出优化建议。

针对检查中发现的三防设施不全、操作不规范、台账记录不完整等问题，检查组当场下达整改通知书，要求限期整改到位，同时指导食堂完善管理制度，加强员工培训，重点提升食品安全意识和规范操作能力，确保老年人吃得放心、吃得健康。

为让老年人在家门口吃上放心餐、暖心饭，我区精心构建“准入管控+动态监管+智慧赋能”三位一体治理体系，全方位提升幸福食堂食品安全水平，助力升级养老服务品质。

“每一家幸福食堂从筹建到运营，我们全程严格把关。”区市场监管分局相关负责人表示，为确保老年人用餐安全，该局与民政部门建立协同机制，形成从准入审批到日常监管的全链条闭环管理。

在前期筹备阶段，区市场监管分局与区民政局加强信息共享、协同配合，为新建、改建的幸福食堂提供“一对一”专业指导。从厨房布局到设备配置，从功能区域划分到“阳光厨房”建设，每个环节都严格把关；同时建立动态监管机制，通过许可证到期提醒、限期整改等措施，推动幸福食堂持证率和合规率保持100%。

风险防控是保障食品安全的关键一环。区市场监管分局联合区民政局对全区所有幸福食堂开展常态化、全覆盖监督检查。重点聚焦环境卫生、设施设备、食材采购、人员管理、加工制作、餐具消毒和专间管理等关键环节，通过建立“检查-整改-复核”闭环机制，确保每个环节规范达标。今年以来，累计发现三防设施缺失、加工操作不规范等各类安全隐患63处，针对问题下达监督意见书8份，对个别整改未达标的单位取消了幸福食堂运营资质。

“我们还利用科技手段为传统监管赋能，让幸福食堂的后厨操作全程透明可查。”该局相关负责人介绍，目前12家幸福食堂已全部完成“阳光厨房”智能化升级改造。通过在洗菜区、烹饪间、消毒区等关键点位安装“阳光厨房”视频监控，构建“AI识别+物联感知”智能监管网络，线上实时监控和查看幸福食堂重点场所和关键环节，实时闭环整改问题隐患，进一步督促其规范食品加工操作，提高食品安全自查自纠管理水平。

区市场监管分局相关负责人表示，将持续深化部门协作，强化动态监管，加大检查频次；完善智慧监管，优化智能系统。同时加强宣传引导，鼓励社会监督，全方位保障幸福食堂的食品安全，提升养老用餐服务品质，期望幸福食堂能真正成为老年人安心、放心的用餐选择。