传统木船制造技艺从选树、砍伐、锯解、风干等到系泊试验和把船交接给船主，一共有47道工艺流程，但简化以后也还有十六道工序：1、设计、放样，2、锯木下料，3、放龙筋，4、制配底壳，5、制钉底板，6、里肋子安装，7、安装起杆、玉肋，8、抬梁、甲板制配，9、里河板制配，10、捻缝，11、打麻饼，12、刷桐油，13、舵、舵舯制配，14、下水、试航，15、篷帆制配，16、桅杆制配。其造船工具有龙锯，拉缝锯、长短锤、千斤顶、顶冲等也与一定的独特性。岑氏木船作坊打造的帆船除了航行建渡快，安全性能好，造型美观大方等实用价值外，更有其特有的艺术价值，如船上各部位的雕刻工艺，民间绘画工艺等，充分体现了当地民间手工艺技术和民间文化的发展水平，通过对木帆船建造工艺和造船历史的研究，也可以了解我国沿海渔业，交通运输等发展历史。

2008年，传统木船制造技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。