西梅，果肉橙黄、甜蜜多汁，据传有神奇的通便功能。为确保辖区消费者正确食用西梅，区食药安办在此发布西梅消费提醒如下：

水果等食物能促进排便，关键是它要含丰富的膳食纤维，而新鲜的西梅膳食纤维含量其实不是很丰富，《中国食物成分表》数据显示，西梅膳食纤维含量只有0.7克/100克，远低于鲜枣（1.9克/100克）、芒果（1.3克/100克）等。那么，西梅通便靠的到底是什么呢？

秘诀是西梅中的山梨糖醇和木糖醇。山梨糖醇具有超强亲水性能，能结合大量水分子，增加粪便的含水量，增加肠道内容物的渗透压，刺激肠道运动；木糖醇可以促进胃排空、降低肠道通过时间；西梅中的多酚也可能起到辅助促进排便作用。

一般来说，一次性吃5克左右山梨糖醇腹部就会有不适反应，10克以上就会导致腹泻。山梨糖醇在很多水果中都有，但西梅中的含量相对较高，新鲜西梅山梨糖醇的含量大约为2.6克/100克。

西梅虽然有通便效果，但毕竟个头小，大多数人一次至少吃三四个，一般问题不大。胃肠道功能不太好的人，建议每天一两个小个儿西梅足矣，食用过多，就有可能造成腹泻。

要想靠西梅促进排便，效果最好的是西梅干，其次是西梅泥和西梅汁。

权威数据显示，西梅干的膳食纤维很高，大约是7.1克/100克。山梨糖醇的含量也是如此，每100克西梅干含有14.7克山梨糖醇。同时，新鲜西梅中的维生素A、矿物质钾、镁、硼、维生素K、多酚类化合物等营养都会被进一步浓缩。但是，西梅被浓缩成西梅干后，单位质量的含糖量也会升高，一般可以高达38.1克/100克，而且其中25.5克都是葡萄糖，果糖大约可以达到12.4克。因此，如果需要控血糖或减肥，尤其注意不能多吃。

西梅汁在促进排便方面也是一把好手，喝100克西梅汁就能摄入1克膳食纤维，但是西梅汁的糖含量大约为16.4克/100克，喝下一杯西梅汁，很可能除了腹泻，还会增加游离糖的含量，导致血糖升高。如果喝完不及时漱口，还会增加龋齿的风险。

西梅泥也是如此，100克西梅泥就能提供3.3克膳食纤维，糖含量高达39克/100克，因此更要少吃。

舟山市普陀区食品药品安全委员会办公室