藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，因营养功能成分丰富，深受消费者喜爱。为确保辖区消费者正确选购莲藕，区食药安办发布消费提醒如下：

一是选择颜色微黄没有异味的。莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味，就不能要了。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害。

二是选择通气孔较大的。可以把莲藕切开一小段，看看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕，比较好吃。

三是选择内外没有损伤的。购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕表面有无伤痕，伤痕很明显的不要购买。

四是选择藕节粗且短的。藕节数目不会影响品质，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好。

五是选择藕节间距长的。藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度越高，口感越松软、越可口。

六是选择外形饱满的莲藕。莲藕要外形饱满、表皮平滑的，不要选择外型凹凸不平的莲藕，这样的莲藕吃起来不清脆。

七是尽量挑选带有湿泥的。没有湿泥的莲藕通常已经过浸泡处理，保鲜时间短，而有湿泥的莲藕能长时间保存，而且一看就比较新鲜，可以放心购买。

八是莲藕颜色不能要很白的。市面上已洗好、看起来很白的莲藕很可能经化学制剂柠檬酸浸泡过了，这样的藕不要轻易买，可以再闻闻是否有异味，如果异味明显就不能买了。

舟山市普陀区食品药品安全委员会办公室