本报讯（记者 缪珊珊 通讯员 潘丹瑜）“自从开始星级评定以来，我就一直坚持要努力达到五星标准，这次终于如愿以偿了。”近日，沈家门海鲜夜排档39-40号摊位获评“五星级夜排档”，经营者孔要武信心满满地表示，将再接再厉，力争在后续每月一次的星级评定中继续保持这块招牌。这也是《海鲜夜排档星级评定》舟山市地方标准发布后，全市诞生的首家“五星级海鲜夜排档”。

8月19日下午，记者来到沈家门海鲜夜排档39-40号摊位，门头上悬挂着印有“五星级夜排档”的招牌，孔要武正在店内忙碌。谈及评星前后的变化，她逐一展示了进货台账、调料台、冰柜等方面的改进。“台账做得更细致了，调料台也更规范。原先我们只有一个冰柜，鱼肉都混放在一起，现在都分开存放，还仔细分装标注了进货时间。”

39-40号摊位获评五星级并非偶然。除了摊位自身努力外，还得益于相关部门的大力支持。在前几次星级评定结束后，区市场监管分局仔细研判了“上星”排档的基础条件和综合评价，邀请专家对潜力排档进行重点技术帮扶，推动经营者围绕消费者体验进行全方位优化与提升。39-40号摊位因基础条件好、提升意愿强烈，被选为重点培养对象，并接受了专业的一对一指导，对标对表进行问题闭环整治。最终以综合得分98.67分，摘得全市首个五星级夜排档桂冠。

据了解，《海鲜夜排档星级评定》舟山市地方标准发布后，沈家门海鲜夜排档率先依据此标准开展星级评定工作，目前已完成五轮星级评定。本次评定，综合得分平均分与之前相比有了较大提升，相较于上一轮评定，问题数量减少了198项。同时，有11家排档因表现出色而获得加分，排档特色和竞争力进一步增强。

“经过多次星级评定，经营者对创星级的意识和热情日益高涨。最初是政府部门推动，现在是他们主动参与。”区市场监管分局质标科科长魏海东表示，这种从“要我评”到“我要评”主观意识的转变，也极大推动了沈家门海鲜夜排档的发展，跻身星级行列的摊位数量从最初的6家增加到如今的31家，上星率超过七成。“这次星级评定有15家摊位从无星级升至三星级，7家摊位保持三星级，8家摊位由三星级升至四星级，1家摊位问鼎五星级，排档的整体状况有显著提升。”

据介绍，自沈家门海鲜夜排档开展星级评定以来，区市场监管分局始终严格参照评定标准，坚持每月一次的星级评定和动态管理，并提供相应的指导和支持。通过实施“能上能下、能进能出”的动态评审机制，有效推动经营者在服务质量、场所设施、人员管理以及原料和污染防治等方面进行全面提升，力争培育壮大一批标杆海鲜夜排档。