□记者 余继

“走，去东极喝杯咖啡”——于自然野趣中品味咖啡芳香，在“诗与远方”中遇见自己的精神岛屿，这是寂禾空间—印象东极店吸引人的特别之处。

沿着庙子湖码头向东走70米，拾级而上步入露天观景台，自然形成的绝佳观海位置，吸引着到此经过的旅客驻足停留。占地面积6亩，建筑面积2400平方米的寂禾空间—印象东极店凭借其得天独厚的地理优势俘获着上岛旅客的心。夕阳西下，在面朝大海的海岛一隅，品尝有着十年旅意经历的咖啡师亲手制作的手冲意式咖啡，这一刻，有着仿佛时间被停止的魔力，让人的思绪慢放在最为惬意的那一刻。

聊起在东极开设“村咖”的原因，土生土长的舟山本地人陈达告诉记者，这和几年前疫情中的一次经历有关。当时正在IT行业工作的陈达，一次意外的消费经历使他觉得，“民宿+咖啡”的经营模式符合当代年轻人的潮流趋势。陈达把开店的想法告诉了朋友，两人一拍即合，寂禾空间—印象东极店应运而生。“在民宿和咖啡的双向经营中，咖啡给民宿增添了一些光彩，而民宿则给咖啡提供了一些色彩，两者相辅相成，交相辉映。”陈达说。

一楼咖啡厅可容纳30至40位旅客，整体装修为现代、简约混搭风，大面积的水泥工业装饰体现着陈达独特的品味。陈达说，“寂禾”音同“几何”，他在装修中使用了大量的几何元素，“几何看似简单，实则能产生出无限的可能，而且几何元素因为简洁、易识别、易记忆的特点，往往更能够给人带来视觉上的冲击，让人们感受到更多不同的视觉感受以及内心情感。”大厅中央的下沉式休闲区配备着精挑细选的圆木桌椅，配合一旁的舞台池和变幻莫测的氛围灯，如果旅客有兴致，甚至可以和亲朋好友高歌、慢舞几曲，在品尝咖啡的同时拉满情绪价值。

“互动”是陈达想表现出的另一个经营理念。“希望来自全国各地的旅客来自己店里不单单是简单地品尝一倍咖啡，更多的是想调动人的情绪，享受在店内的这段时光。”陈达说，他们在选品上包括吧台区域、咖啡设备、原材料等都融入了互动理念。聘请十年旅意高级咖啡师也是其原因之一，“客人过来可以看到制作流程，一杯咖啡是怎样从吧台交接给客人的。”咖啡师张圣亚介绍，过了咖啡机就进入到手冲区域了，手冲这个区域交流会更密切；过了手冲区域，出品的是酒精类、调酒类产品，从整个人员的动线到舞台的方向到投影，客人的情绪会有一个递进。

主打产品“瀑布咖啡”，已经不仅仅是咖啡的味道、海浪的味道、艺术的气息，还有互动的情绪交汇其中，这杯“村咖”，一定值得你品尝。同时流量、资源、理念正在这处“空间”内不断汇聚，点燃了主理人的经营“新思路”，也开拓了东极乡村振兴的“新路子”。

寂禾空间—印象东极店