□沛文 沐沐

寒潮来袭，若是在暖气腾腾的屋内，围坐待餐时，遇上一道升腾着独特鱼香的“清蒸玉秃”，与酱汁、葱姜末三色协调搭配，该是多么令人心情舒畅之事。筷子轻挑慢拨间，便感受到其鱼肉肥嫩柔滑、爽口不腻、鲜香扑鼻，回味无穷。老一辈人还会将烧得滚烫的老酒，搭配着“玉秃鲞”食用，在缕缕热气中，慢慢品尝两者滋味，实在是惬意快活。

这里提到的普陀人称之为“玉秃”的鱼，学名叫作舌鳎。本文就此延伸，讲述下舌鳎前世今生，以飨读者。