□记者 陈璐瑶

“老徐，昨天订的五花肉帮我切好了吗？”“一早就给你留好了，肥瘦比例刚刚好，正适合做红烧肉。”老主顾童女士接过猪肉笑着说，“老徐家卖的猪肉斤两足、质量好、吃起来放心。”

童女士说的老徐就是东港市场肉类食品经营户徐四昌。每天凌晨2时多，当大多数人还在睡梦中时，徐四昌已早早起床，迎着夜色驱车赶往白泉生猪屠宰场，只为挑选到当天最好的生猪。

“有了好生猪，才会有好猪肉。”徐四昌说，要想为顾客提供品质优良、新鲜的猪肉，选好猪是关键。他每天都要比别人起得更早一些，亲自到现场挑选生猪，20多年来，风雨无阻。

记者采访当天，天刚蒙蒙亮，徐四昌便装着刚刚屠宰好的生猪抵达市场，整理好台面，开始忙着切块、分类。只见他手起刀落，生猪便被分解成通排、后腿肉、前腿肉、五花肉、脊骨等部位。

“猪肉质量好不好，顾客看在眼里，吃在嘴里，是骗不了人的。”徐四昌告诉记者，自己年轻时曾从事废铁收购行业，后来才转行卖起了猪肉。虽说是半路出家，但徐四昌深知做生意，诚信经营、货真价实最重要，因此在向顾客介绍肉类的来源、品质时，他从不夸大其词，不隐瞒任何信息。

“这么多年，我始终坚持着两个准则：一坚决不卖种猪肉，更不卖病死猪肉、注水肉；二只要猪肉到期，就会一律下柜。”徐四昌说，虽然品质好的猪肉进价更贵，但宁可自己少赚点，也要保证猪肉品质。

上午7时起，市场内的顾客陆续多了起来，切肉、摆放、称重、打包……徐四昌开始忙前忙后。童女士说，让她印象较深的是，2019年猪肉价格疯涨，几乎一天一个价，不少像她这样在徐四昌处提前预订了猪肉的老主顾，都以为要按当天结账时的肉价来算，但是到摊位取货时，徐四昌还是以先前订货日的价格结算。老徐说，事先预定好的肉，肯定不会涨价，就算少赚一点，哪怕亏本也要讲诚信。

正因为为人诚信、服务热情，从不以次充好、缺斤短两，周边居民都爱到徐四昌这里来买猪肉，他的肉摊名气也越来越响。一些单位、餐馆、渔船也常来采购，他还多次被市级工商管理部门评为3A级信誉文明经营户。

让许多顾客赞不绝口的是，徐四昌不仅做生意诚信，还很有爱心。这些年来，徐四昌一直坚持从利润中抽出部分资金用于扶危济困、爱老助幼，除了常常以低廉的价格帮助社区街道的贫困户，还每个月定期将猪肉送到社区孤寡老人的手中。

徐四昌还拾金不昧，不求回报。曾经一名顾客来市场采购物资时，不慎将装有10万元现金的包遗忘在了他的摊位上。徐四昌发现后，第一时间交给了市场管理人员并一起帮忙寻找失主。当天中午，失主寻回钱包，当场拿出2000元作为酬谢，徐四昌却毫不犹豫地谢绝了。他说，这是他应该做的事情。如今，徐四昌也被顾客们亲切地誉为“诚信猪肉哥”。

“这些年因为大家的关心照顾，我的生意才能够顺顺利利，未来我也会继续诚信待客，同时尽自己所能帮助身边需要帮助的人。”徐四昌说。