明代的医书《本草纲目》认为梨肉能够“润肺凉心，清痰降火，解疮毒酒毒”，《本草通玄》认为“梨，生者清六腑之热，熟着滋五脏之阴”。民间也对其有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。古人还将梨汁、荸荠汁、藕汁、芦苇汁、麦冬汁调制为“五汁饮”，共成清热佳品。

中医认为，梨肉味甘微酸、性凉，具有生津润燥、清热化痰、解酒的作用，对热病伤阴或阴虚所导致的干咳、口渴、便秘等症状有效，对内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症状也有效用。特别适合有咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼、慢性支气管炎、肺结核、高血压、心脏病、肝炎、肝硬化等病症的患者以及饮酒后或宿醉未醒者食用。

梨果皮也有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴的功效。梨籽虽小，但其所含木质素是一种不可溶纤维，能在肠道中溶解且形成像胶质的薄膜，与胆固醇结合并排除体外，尤其适合高胆固醇的患者辅助食疗。此外，梨籽含有硼元素可以帮助妇女预防骨质疏松。

现代医学表明，梨含有85%的水分，并且富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素，是名副其实的“天然矿泉水”。

不过，梨肉虽有营养，还有食疗功效，但其性偏寒凉，慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者需要忌食生梨。血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的人群应慎食，或煮熟后再吃，以免加重湿寒症状。因为梨肉还有利尿作用，夜尿频繁的患者在睡前也不可多食。如果吃梨是为了止咳化痰的效用，不宜选择含糖量过高的梨果品种。当然，梨肉含果酸较多，不宜与氨茶碱、小苏打等碱性药同用，也不要与螃蟹同吃，以免引起腹泻。