炎炎夏日，鲜榨果汁、奶茶冰沙等现场制作销售的冷饮，是不少消费者的消暑“必杀技”。为确保消费者正确选购、食用现场制售冷饮，结合“迎亚运、保安全”食品安全质量提升攻坚行动，区食药安办发布现场制售冷饮消费提醒如下：

夏季食品安全事故多为微生物引发的细菌性食物中毒，消费者在购买现场制售冷饮时，应特别注意以下三个方面：

一是留心观察店家是否具备食品经营许可证、从业人员健康证，经营场所卫生状况是否良好，不要购买无证饮品店制售的饮品。

二是留心观察现场制作饮品的环境是否干净卫生，是否具备清洗消毒、净水处理等容器设备，工作人员是否佩戴口罩、手套，操作过程中搅拌调制饮品的器具是否摆放规范，器具使用后是否及时清洗消毒等。

三是留心观察果蔬是否新鲜洁净，开封后的预包装食材是否按规定冷藏，制作冷饮的冰块储存器皿是否洁净，制作好的饮品或半成品是否冷藏储存等。

现制现售的冷饮，加工完成后应尽快饮用，既能保证较好的口感，也能减少微生物繁殖可能带来的食品安全风险。有些商家在饮品制作过程中会添加液氮营造烟雾效果，若儿童食用不当可能会造成口腔黏膜损伤，建议家长在给孩子购买此类产品时要格外谨慎。

舟山市普陀区食品药品安全委员会办公室