我国的土豆规模化发展始于上个世纪60年代，从那时开始逐渐形成了适应不同地区气候及土壤条件的特色品种。至80年代前，受限于生产条件和投入，土豆的育种目标主要是追求高产和抗病。其后，由于我国加强了优质品种资源的引进和科研力量的加强，同时随着西式餐饮业在国内的升温，在本世纪初，我国一跃成为了世界第一土豆生产国，产量和种植面积均居第一位。2008年，农业部启动了土豆现代农业产业技术项目体系，自此土豆产业进入了全面发展的新阶段。2015年，农业部召开了马铃薯主粮化战略研讨会，更是开启了土豆的主粮化之路，进一步强化了土豆在我国农作物生产结果中的地位，对农业经济结构和大众饮食习惯产生了深远影响。土豆从这时开始，正式成为除水稻、小麦、玉米之外的第四大主粮作物。

在我们普陀，土豆向来是六横镇的主要农副产品之一，全镇的土豆种植面积约达5000亩。六横的高山腰子土豆作为当地特产，品质尤其优良。这种外形酷似“腰子”的土豆，得益于光照、气候、沙质土壤等优越的自然条件，烧熟后松软可口，略带清甜，深受食客们的青睐。然而“酒香也怕巷子深”，高山腰子土豆受限于种植户老龄化严重、运输外销不便、销售渠道较为单一等因素，导致其往往依靠自产自销，因为其保存期限和季节性，也时常出现低价滞销的情况。

2021年，六横镇以村集体经济合作社为单位，选定五星村等3个村100余户农户作为“土豆合伙人”，由经济合作社统一收购土豆，借助经济合作社和政府搭建的平台开展电商直播，以线上线下相结合的模式进行销售。这种助农新途径有效帮助了当地种植户增收，起到了引领村民共同富裕的作用。

近年来，随着短视频《海岛土豆合伙人》的爆火、连续三届的六横五星村“海岛土豆节”的举行，六横五星村的高山腰子土豆也被越来越多人知晓。可喜的是，今年5月举办的第三届“海岛土豆节”上，浙江海洋大学的“大学生思政教育基地”、省农科院的“浙江省农业科学院项超博士薯类工作站”以及郭金伟技能大师工作室的“海岛共富食味坊烹饪指导站”相继在五星村挂牌落户，搭建了村民与专家交流平台的同时，也为下一步开展乡村研学、文旅融合打下了扎实的基础。