膨化食品因口感松脆、口味多变而颇受年轻消费者尤其是孩子们的喜爱，为确保辖区消费者正确认识、选购膨化食品，结合食品安全“守查保”专项行动，区食药安办发布消费提醒如下：

膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺制成的休闲食品。

膨化食品并非全都是油炸食品。《食品安全国家标准膨化食品》（GB17401—2014）将膨化食品分为两大类：一类是经食用油脂煎炸或经植物油喷洒、浸渍的油炸型膨化，如薯片、妙脆角、虾片、锅巴等是油炸型膨化食品；另一类则是主要通过焙烤等工艺制作的非油炸型膨化食品，如雪米饼、小馒头、爆米花等。

选购注意事项。建议消费者优先选择大型商超售卖的知名品牌产品，注意“两看”。首先，看标签。要选购生产标识规范齐全的膨化食品。标签上应按相关标准标明产品名称、净含量、生产日期、保质期、产品执行标准号及厂名、厂址等。购买时，选择保质期内且最好是近期生产的产品。尽量选择不使用氢化植物油的产品，以及不含铝膨松剂（如碳酸氢钠、碳酸氢铵）的产品。其次，看包装。膨化食品油脂含量较高，如保存不当，受高温和高湿度影响易变质。因此，选购时应挑选密封包装的且充气饱满、不漏气的产品；散装销售的膨化食品由于裸露在空气中，容易造成酸败和卫生指标超标，建议谨慎购买。

食用注意事项。很多膨化食品本身具有高糖、高油脂等特点，长期大量食用易给身体带来不良影响，提醒消费者食用时注意以下问题：

第一，打开包装时应注意闻一下产品气味是否正常，应没有刺鼻的哈喇味，外观没有霉变，口感应松脆。

第二，不宜长期过多食用。长期大量食用油脂和热量较高的膨化食品，易造成人体脂肪积累，出现肥胖等问题。

第三，不宜空腹食用膨化食品。空腹食用过程中，有些膨化食品可能含有的铅、砷等毒素特别易被身体吸收。

舟山市普陀区食品药品安全委员会办公室