当前，不少消费者有吃夜宵的习惯，如果吃得过晚又过量，就会给肠胃增加负担，不仅导致体重增加、脂肪堆积，还更容易导致肠胃功能紊乱，影响身体健康。为确保辖区消费者科学选购、食用夜宵，区食药安办在此发布消费提醒如下：

第一，宜早不宜晚。吃夜宵的最佳时间不是临睡前，而是睡前两小时。比如晚上7时吃完饭，12时睡觉，11时会觉得饿，那么就可以选择在晚上9至10时吃夜宵。早吃夜宵有三个好处：一是不容易发胖；二是胃肠负担相对较小；三是引起的血糖血脂上升较少。

第二，烧烤应慎食。烤鱼烤肉之类的食物含蛋白质较多，加上烹调时放了大量盐、味精等调料，既容易让人口渴烦躁，还可能增加胃肠消化和肝肾工作负担，不利于夜间睡眠质量。此外，如果食材保存、腌制不当，易产生过量亚硝酸盐，而烤焦的皮、肉等物质中含多种致癌成分，如杂环胺、亚硝胺、苯并芘等。虽然偶尔少量进食并不一定就会致病，但毕竟不是健康饮食应有的选择。

第三，特殊人群不宜吃夜宵。比如心脑血管疾病患者、胃食管返流人群、消化不良者、胆囊疾病患者、痛风患者、糖尿病患者等。

此外，特别注意不能用夜宵替代晚餐，更不要把夜宵的数量扩大到一顿正餐的程度。

舟山市普陀区食品药品安全委员会办公室