□记者 胡凡

清晨，街上的行人不多，位于东港海华路的一家包子店里，店主张荣柱早已忙开了，生煎包在锅里滋滋冒着香气，唤醒食客的味蕾。不一会儿，来购买生煎包的顾客络绎不绝。

包子店刚开业时，生意并不如意。张荣柱说，8年前，因沈家门半升洞拆迁，他和妻子将店铺搬到东港海华路。这条路的人流量并不多，开业第一天，小店只有200多元营业收入，接下来连续几个月都是如此。张荣柱说，这家包子店是他开过的第4家店，他深知新店开张的艰难，但经验告诉他，只要诚信经营，严把质量关，生意一定会好起来。

张荣柱说，当年电商兴起，周边店铺纷纷入驻网络平台，他依然选择用最朴素的传统经营方式招揽顾客。从开业那天起，张荣柱坚持每天凌晨1时30分起床，2时开始做准备工作，早晨5时至下午5时营业。“我的早餐店下午也营业，不是为多做几单生意，而是想让路过的人知道这里有家包子店，说不定哪个下午，就会有几位好奇的顾客想进来尝尝包子，虽然只是零星散客，但也能帮我早日竖起好口碑。”张荣柱说。

转眼开业大半年，包子店的生意开始有了起色。张荣柱决定趁热打铁，那年春节没有回老家过年，继续坚持开店营业。张荣柱说，过年期间大多数店铺都关门了，有人想吃早餐就找到他这里。就这样，一个春节长假，他这家过年不打烊的包子店，给食客们留下了深刻印象。

揉面、擀面、包馅儿……张荣柱做包子时对每一道程序都精益求精、一丝不苟。“好吃，特别好吃！”“吃了还想吃！”“他们家自制的辣酱简直是一绝！”说起张荣柱的包子店，老顾客们连连点赞店里的包子和小菜。当记者问他的包子为什么这么好吃，有什么秘诀时，他乐着说：“没有什么秘诀，主要就是食材新鲜，像猪肉、小葱、都是当天配的，现在顾客健康观念强，如果食材不新鲜，就不会吸引回头客。”

如今，张荣柱已经买下了这间店铺，身上的压力没那么重了，但他依旧坚持每天凌晨1时起床、5时开门营业的习惯，坚持做到严守质量，诚信待客，让食客们每天都能吃到新鲜可口的包子。他说，坚持就是成功的秘方。