呛蟹、风鳗、吊带（风带鱼）是普陀海产品名菜，是过年待客必备下饭，俗曰“风鳗、吊带，味道还要数呛蟹”，又曰“一蟹上桌百味淡”“蔬菜一桌，不如蟹糊一笃”，可见普陀人对蟹及风鳗、吊带的喜爱。因此，每逢过年，普陀家家户户制作呛蟹、风鳗和吊带，已成习俗。

呛蟹

做呛蟹，要挑选梭子蟹中的门蟹（雌性，又叫“大肚脐膏蟹”），洗净浸渍在盐水中（1斤盐/5斤水）2～3天后，叫“新风呛蟹”，剖成一小块一小块，把晶莹剔透的蟹肉放在底层，把樱红欲滴的红膏放在上面，撒些葱花，可谓色、香、味俱全。吃时，在旁边放上一碟香醋，加点白糖、蒜或姜末，蘸着吃，其味鲜美无比，百吃不厌。

风鳗（鳗鲞、鳗筒）

鳗鱼是普陀重要经济鱼类之一，其肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素ABC等营养成分，且美味可口。因此，每当12月初，普陀人总要风上几条鳗鲞或鳗筒，以备过年（春节）待客用。风鳗制作方法简单：把鲜鳗劈鲞，取出内脏，洗净后用盐水浸渍一夜。第二天早上晾在屋檐下（太阳晒不到，但寒风可吹着），数天后鳗体干燥，可切成块状或段状蒸着吃。

吊带（风带鱼）

带鱼是东海重要经济鱼种之一，可红烧、清蒸、抱盐、晒鲞，但最受普陀人欢迎的还是吊带（风带鱼），其味鲜香，与呛蟹、风鳗齐名。吊带制作十分简单，选个体300克左右重的带鱼，剖肚去脏，洗净，用盐水浸渍数小时后，捞起沥干，用绳子吊在屋檐下，让寒风吹，3天后，切成一段段蒸着吃，其味鲜美，香气扑鼻。

糟鱼

糟鱼，吃起来又香又醉，是普陀餐桌上佳品。糟鱼一般在秋季制作，半年后，春节期间作为待客下饭。做糟鱼的鱼种，主要有鳗、鲳鱼、带鱼、马鲛鱼、乌贼等。其制作过程一般是：将米饭煮熟后，与白药（发酵粉）拌和，做成酒酿（有的用酒酿代替）。用血瓮或小油吊做容器，一层鱼一层酒酿放置进容器中，放上一把盐，揿结实，不留空间，最后用箬壳和泥封好贮存起来。