胡刚

沈家门海鲜夜排档要淡化地域属性，强化品牌特征，争取走出本岛，进一步延伸、深化普陀海鲜文化。同时，要加强对夜排档厨师的培训，立足普陀传统特色，结合时代要求，创新出一批好吃、好看、好玩的普陀海鲜菜品，进一步打造“沈家门海鲜夜排档”的品牌凝聚力。