□小井

通过美团、饿了么等外卖APP，消费者可以看到外卖食品加工全过程。“闲人莫入”的餐馆后厨，变成了看得见的“阳光厨房”，这得益于市市场监管局普陀分局正在探索实施的“外卖厨房上平台”智慧监管新模式。目前，我区共有从事网络餐饮食品经营的餐饮单位867家，其中已有近300家完成了视频监控安装，今后会有更多餐饮单位在外卖平台上“明厨亮灶”。

随着生活节奏的加快，点外卖成为人们解决一日三餐的一种便捷方式。自从疫情发生后，越来越多的餐饮企业通过开拓线上业务，来弥补门前冷落的亏损，使得外卖更加风靡起来。这一方面便利了消费，另一方面也难免引起市民更多担忧。相比于以往的堂食，外卖食品加工过程看不见摸不着，秀色可餐的背后会不会藏污纳垢？

生活越好，人们对舌尖上的安全卫生也就越重视，“不干不净吃了没病”早已成为过去式。外卖我所欲也，干净亦我所欲也，怎能以“眼不见为净”自欺欺人？对食品安全的监督，有关职能部门固然责无旁贷，但公众监督同样不可缺。正因如此，普陀积极打造让消费者看得见的“放心餐饮”，运用互联网技术实施精准监管，通过“明厨亮灶”，让从业人员用心、监管者省心、消费者放心。

互联网时代，新业态、新消费层出不穷。打通堵点，补齐短板，贯通生产、分配、流通、消费各环节，形成需求牵引供给、供给创造需求的更高水平动态平衡，“有形之手”不可缺位、不可懈怠。普陀积极创新外卖平台监管方式，打造看得见的“明厨亮灶”，既维护了消费者知情权、参与权，又促进了餐饮企业线上业务的健康发展，实可谓共赢之策。