本报讯（记者 俞怡至 通讯员 蔡利民）目前，我区已有100家外卖餐饮单位在饿了么或美团第三方平台进行了“明厨亮灶”。这是区市场监管分局积极开展外卖订餐平台“互联网+明厨亮灶”，打造让消费者看得见的“放心餐饮”带来的新鲜事。

所谓“互联网+明厨亮灶”，即要求从事网络订餐的餐饮单位规范内部食品安全管理，并将后厨食品加工制作视频在外卖平台进行公开展示播放，使消费者在用手机APP点餐时看到厨房实时加工情况。

去年6月，区市场监管分局与浙江智慧信息平台及饿了么、美团等第三方平台建立业务对接，制定了相应工作方案。去年10月底,在完成所有视频监控安装后，3家餐饮店进行了试播工作。去年12月,与百家外卖餐饮单位签订“阳光厨房公示承诺书”，并对接饿了么、美团等第三方平台,全面完成百家外卖餐饮单位“阳光厨房”公示。

“我们通过开展外卖订餐平台‘互联网+明厨亮灶’，在餐饮食品制售关键区域，安装数字高清摄像头，实现对餐饮食品原料处理、清洗消毒、加工烹饪监控，让消费者利用手机APP点餐时，能够看到厨房实时加工情况。”区市场监管分局相关负责人告诉记者。

目前，全区从事网络餐饮食品经营的餐饮单位共有867家，其中有近300家已完成视频监控安装。

区市场监管分局相关负责人介绍说，他们将不定期开展网络订餐平台线上清查行动，对无证入网、证址不符、超范围经营等违法商户进行清理，限期退网，落实平台主体责任，切实履行责任义务，建立食品安全相关制度。

下一步，区市场监管分局将继续落实“外卖厨房上平台”行动，进一步扩大网络订餐平台“阳光厨房”公示数量，让更多餐饮单位在外卖平台上“明厨亮灶”。