本报讯（通讯员 郑莞女 张忠 胡贝妮）设备设施、工器具和清洁用具按用途分门别类摆放，台面设备使用蓝色直角贴定位，垃圾桶用红色胶带进行标识，整个食品生产区域整洁干净，这是六横好好粮食制品厂实现“5S”管理后食品作坊间的新变化。“生产地方小，以前东西到处放，如今物品分类放置，不仅工作效率提高了，卫生状况也有了明显改善。”好好粮食制品厂负责人说。

为全面贯彻落实“小作坊食品安全三年提升计划”总体工作思路，六横食安办联合六横市场监督分局开展“点对点”指导帮扶工作，有效改善小作坊生产条件，逐步引导小作坊由“小散低”向“精特美”转变。

据悉，六横共有12家食品生产加工小作坊，通过前期底数摸排，最终确定好好粮食制品厂和海天佛茶有限公司六横分公司为今年改造提升对象，试点推动实施“5S”现场管理模式。按照“整理、整顿、清扫、清洁、素养”为核心的现场管理模式，对小作坊的人员管理、规章制度、场地设施、环境卫生、流程布局等进行现场详细指导，全程跟踪小作坊改造进度，帮助小作坊经营者解决改造提升中遇到的困难。

下步，六横还将制作“5S”现场管理宣传展板、定期召开“5S”现场管理培训会等方式，进一步提升小作坊食品质量安全水平。