海洋是生命诞生的摇篮。每一个看似平凡的海洋生物，都可能潜藏着无穷的生命能量。谁能成为其中奥秘的“解语者”，谁就能获得大海馈赠的发展之机。

近年来，普陀以水产品加工业转型升级为契机，大力发展以海洋生物肽为主的海洋生物科技产业，不断鼓励、扶持相关企业向新兴领域探索前进，取得了一定成效。

十年磨一“肽”

对于很多人来说，肽是一个陌生的词汇，但对于舟山市常青海洋食品有限公司董事长叶常青来说，肽已经是一个打了10多年交道的“老朋友”了。

2009年，经营蟹肉制品出口的叶常青在与日本客户的一次交谈中了解到，日本企业对于原材料的利用非常充分，一些边角料通过生物科技手段被制作成了一款款全新产品。其中，以生物蛋白为材料的肽类产品因营养价值高，易被人体吸收等特点，广受保健品消费市场欢迎。

“我的仓库里有这么多海鲜，为什么不拿来作为提取肽的原材料呢？”叶常青敏锐地察觉了其中商机，开始了对肽类产品的学习和研究，终于在2012年通过酶解过滤技术，成功实现了肽类产品的制备和投产。

肽的营养价值高在哪里？叶常青告诉记者，肽是蛋白质的功能性片段，不同生物中提取的肽功用不尽相同，包括降血压、抗氧化等。而它的分子质量比蛋白质小，比氨基酸大，相对更易于人体吸收利用。

但真正想从蛋白质中提取出有用的肽并非易事，一方面需要使用纳米级的过滤技术对酶解后的产品进行层层过滤，保证其分子质量达到肽的标准；另一方面还需要将样品送至专业机构进行检测，证明其具体功效。刨去原料成本，叶常青每年在肽产品的研发上都要投入近200万元。

起初，常青海洋食品只生产肽类产品的中间品，1吨肽产品平均售价在100万元左右，价值远超同等重量的海鲜冻品。随着技术和市场的逐渐成熟，去年，企业以“海贵族”为商标，推出了牡蛎肽、海参肽等多款肽类产品的终端品，开始从幕后转向台前。

“只要打开市场和销路，产值过亿不是问题。”叶常青自信地说。

□记者 杨翼荣 通讯员 王哲莹