□记 者 陈璐瑶

通讯员 王文科 王潮楚

小餐饮

面貌大变样

以前，人们印象中的小餐饮是坐落在小角落，环境脏乱差，桌面油污擦不净，碗筷油腻腻。如今，小餐饮的软硬件有了质的飞跃和提升，经营户的文明诚信经营蔚然成风，餐饮业成为彰显城市饮食文化展示窗口形象的一张名片。

“欢迎光临，手工匠水饺。”9月10日上午，记者跟随区市场监管部门执法人员来到手工匠水饺专门店（东港店），一进店门就听到了经营业主热情问候声。

环顾店内，记者看到水饺店采用透明式厨房，从外面看厨师操作一目了然。店面环境干净整洁，入口处悬挂着餐饮服务食品安全信息公示牌，有营业执照、食品经营许可证、服务人员健康证等，墙面和餐桌等醒目位置张贴着文明用餐、杜绝浪费的温馨提示语。

走进后厨，一间间操作间分工明确。操作间内，工作人员戴着帽子和口罩操作，地面没有油污和水渍，各类食材分装在食品级容器内。厨房的料理台面，也用红色和黄色的胶带做了功能分区，并贴上了标签，各类用具、食材整齐摆放。

“不仅味道赞，环境也是没得说，这样吃起来既干净又放心。”正在店内就餐的一位市民称赞店内的卫生环境。

看到络绎不绝的顾客，该店业主感叹道：“店里环境整洁了，食材新鲜卫生，客人才会选择这里就餐，不仅收入上去了，还为创城出了一份力。”

随后，走进位于京汇广场的吽达牛杂（东港店），记者注意到，在该店一楼通往二楼的楼梯旁，有一部传菜电梯，店老板介绍，菜肴制作完成后，通过传菜电梯运送至二楼，这样不仅可以缩短上菜的时间，还实现了人餐分梯，保证食物的新鲜卫生。

“区市场监管分局的执法人员也给我们店提出很多指导意见，现在店里越来越规范，客人吃着放心，生意也越来越好。”该店经营者王老板说。

据了解，目前，我区城区有小餐饮近1500家，区市场监管分局成立餐饮行动专项组，牵头做好餐饮行业整治工作，联合多部门开展各项专项检查整治。今年截至目前，共巡查经营户5200余次，发现问题当场进行了整改，不达标关停的有108户。同时，不断创新网络餐饮监管方式，通过微信公众号、报纸、电台、网站等宣传报道公筷公勺行动；抓好网络订餐食品安全，施行“食安封签”，向辖区内600余家网络餐饮服务单位提供10万张自行设计制作的“外卖封签”。该封签不仅设置有全国文明城市和省级食品安全区创建宣传语，还注明供餐单位、餐食加工制作时间、食用期限和“请确认封条完好尽快食用”温馨提示，为网络订餐食品上好一道“安全门”，小餐饮的食品卫生和文明服务等工作提档升级，面貌大变样。

小网吧

环境大改善

“网吧禁烟后，环境干净整洁了，让人感觉非常舒服。”近日，市民缪先生外出时急需处理一些手头工作，他便随机去了沈家门滨港路附近的一家网咖。让他惊喜的是，以前烟雾缭绕、异味熏天的网吧，现在，禁烟后环境大改善。