本报讯（记者 高阳）眼下，梭子蟹成了餐桌上最受欢迎的美味，吃梭子蟹最重要的就是要“鲜”。如何满足外地食客对“鲜”的需求，阿开渔获商贸有限公司采用干冰技术实现10℃锁鲜的目标。

日前，记者来到阿开渔获商贸有限公司海鲜加工厂，看到一筐筐梭子蟹被送进厂房。工作人员打开一筐梭子蟹后，先按品质对梭子蟹进行分类，再经过扎蟹腿、称重打包、充氧气、装箱等环节，一箱箱1.5～2.5公斤重的梭子蟹打包好被装上顺丰快递公司的车，只需1～3天，外地食客就能吃到鲜活的梭子蟹了。

据悉，与去年相比，今年鲜活梭子蟹包装物流全面升级。海鲜加工厂采用流水线机器打包，另在保温袋外加套一个保温箱，还增加了干冰，确保运输过程中梭子蟹处在最佳温度中。

阿开渔获商贸有限公司总经理张磊说：“螃蟹最适合的温度是10℃左右。现在我们利用干冰技术，完全可以达到24小时内恒温10℃的环境。”

据了解，通过“10℃锁鲜”操作的梭子蟹可以保证24小时内存活。同时，由于干冰保持温度不变，保鲜效果可以长达36小时。梭子蟹发货后36小时内肉质不变依旧鲜美。

“今年比去年的销量翻了三番。”张磊告诉记者，梭子蟹订单大多来源于公司店铺，也有一部分来自本地微商代理的订购。日订单量最高可达到8000箱。