本报讯（记者 徐丽佳 通讯员 李蒙）1998年，20多岁的陈娜辞掉教师的工作，离开桃花岛嫁到沈家门，并开始经营夜排档。当时的陈娜面对未来一无所知，却没想到这一干就一直坚持到了现在。这些年，她的生活已与夜排档紧紧相连，日子也过得有滋有味，蒸蒸日上。

“你别看现在的夜排档条件这么好，刚开始经营的时候设施很简陋，但也充满着烟火气。”陈娜告诉记者，以前她都是用手拉式推车经营，帐篷也是自搭，当时的夜排档甚至只能被称作是夜市街小摊，经营形式也更像是家庭式小作坊，遇上刮风下雨的天气，就更加辛苦了。

“从最开始到现在，夜排档搬了好几个地方，设施设备越来越好，规模越来越大，环境也越来越干净。”陈娜细数搬迁历程，每一个地方都给她带来不一样的感觉。

在最初经营夜排档期间，陈娜常常要到凌晨才收摊，当时来夜排档吃晚饭的人很少，反而夜宵时间生意火爆，随意做几个家常小炒菜就能抚慰那些夜归人的心。而现在的晚饭时间是陈娜最忙碌的时刻，店里厨师的手艺也越来越好，菜式花样也越来越多。

“以前虾潺我们都是红烧或者做豆腐汤，现在还有剁椒、椒盐等做法，新菜品都很受欢迎。”陈娜告诉记者，不仅是菜品上的改变，服务上，大家也更注重客人的饮食感受，吃饭之余，客人还可以听夜排档的“专业歌手”现场演唱歌曲。

让陈娜欣喜的是，不仅夜排档的服务在提升，客人的消费习惯也更加文明。陈娜说，舟山人好客，来夜排档吃饭总爱点满满一桌菜，看着那些剩菜，陈娜总觉得心疼。现在，大家按需点菜，陈娜也会尽量满足客人点小份菜的要求。“有时候客人两三个结伴来吃，我也会提出可以在分量上给他们减少些，价钱相对优惠些，菜品也可以更多样化，客人们觉得很贴心。”陈娜笑着说。

像陈娜这样从夜排档初期就一直坚持的经营户靠得往往都是回头客，近些年，她也发现一些年轻的夜排档经营户搭上了互联网的快车，收获了很多新客。“这也是时代的发展，我们不像年轻人思维活络，虽然知道怎么做好菜，但不懂怎么在网上推销自己，我很欣赏他们，自己也在不断学习如何跟上年轻人的步伐。”在与陈娜聊天的过程中，记者能感受到她对生活满满的热情和从心底散发出来的积极态度。

从最初的的小摊发展到如今颇具规模的夜排档，陈娜一路过来，虽然有过困难，但也惊喜不断，她对夜排档充满感情，更拥有一群忠实的老饕朋友常常光顾。

“这么多年走过来，不仅看到了夜排档的变化，更感受到了整个东港的变化。”陈娜告诉记者，2007年她从沈家门教场路搬到了东港碧海莲缘，当时碧海莲缘是东港最边上的小区，周边什么都没有。一年后，小区旁边有了欧尚，随后又有了凯虹等大型商场，周边开始越来越热闹，附近的住宅小区也越来越多，人气越来越旺。

在沈家门滨港路经营夜排档时，有时打烊后，陈娜会一个人从夜排档走到碧海莲缘，在深夜和凌晨感受这座城市的温柔。夜排档让她的生活变得越来越好，这座城市也在不断发展，她感恩现在所拥有的一切，更期待着明天的精彩。